Receta de tarta Sacher

Cómo elaborar la receta de tarta Sacher

1. Para comenzar con esta riquísima receta de tarta Sacher pon en un bol grande la mantequilla. Agrega el azúcar. Bate con unas varillas eléctricas hasta que ambos ingredientes estén completamente integrados.
2. Separa las claras de las yemas y ve incorporando a la mezcla del azúcar con la mantequilla a las yemas sin dejar de batir.
3. Derrite el chocolate amargo troceado durante unos segundos en el microondas.
4. A continuación añádelo a la mezcla anterior.
5. Por último, incorpora la harina con las almendras y mezcla todo bien con movimientos suaves y envolventes. Lo harás mejor con una lengua de silicona.
6. Una vez que todos los ingredientes estén bien integrados monta las claras a punto de nieve.
7. Incorporarlas a la masa muy despacio. Como en el paso anterior mediante movimientos suaves y envolventes.
8. Precalienta el horno a 175 grados centígrados con calor por arriba y por abajo.
9. Engrasa el molde donde vayas a hacer el bizcocho de esta receta de tarta Sacher.
10. Vierte la preparación en el molde.
11. Más tarde hornea durante 10 minutos a 175 grados centígrados. Después 30 minutos más a 165 grados centígrados.
12. Saca el bizcocho y déjalo enfriar a temperatura ambiente hasta que esté completamente frío.
13. Parte el bizcocho haciendo un corte horizontal justo a la mitad.
14. En la parte del bizcocho que queda como base agrega una capa generosa de la mermelada de albaricoque y extiendela bien.
15. Pon encima la otra parte de bizcocho.
16. Para elaborar la cobertura de esta receta de tarta Sacher funde el chocolate de cobertura. Agrega dos cucharadas generosas de mantequilla y la nata o crema de leche.
17. Mezcla bien y cubre el bizcocho con esta cobertura. Deja enfriar en el frigorífico para que la cobertura se endurezca.
18. Finalmente decora tu receta de tarta Sacher con frambuesas al gusto.