Receta de tarta Guinness. Este pastel de cerveza negra es una de esas recetas de repostería de la que no puedes imaginar el resultado hasta que la pruebas. Es una verdadera maravilla. Una de las dudas más habituales a la hora de hacer esta tarta de cerveza negra es su sabor, ya que el ingrediente principal de esta puede llegar a despistar. Pero no sabe a cerveza, su sabor es más parecido al de la trufa. El bizcocho queda muy esponjoso y suave y la combinación con la cobertura lo hace único. Puedes decorarlo con unas palomitas con miel o tostones de maíz. Pero también puedes prescindir de estas, ya que este pastel de cerveza queda delicioso tal cual.
Ingredientes para la tarta Guinness
[recipeschema]- 250ml de cerveza negra Guinness
- 5g de cacao puro en polvo
- 250g de mantequilla sin sal
- 2 huevos talla L
- 140g de nata para postres o crema de leche para batir
- 250g de harina de trigo
- 300g de azúcar blanco
- 2 cucharadas y media de bicarbonato
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Para la cobertura de la tarta Guinness
- 250g de queso crema
- 150ml de nata para postres o crema de leche para batir
- 100g de azúcar glas
Cómo elaborar la receta de tarta Guinness
- Para comenzar con la elaboración de la tarta Guinness pon el horno a precalienta 180 grados centígrados.
- Ahora comienza a elaborar la masa para el bizcocho de la tarta Guinness. Pon un cazo a fuego medio la cerveza y la mantequilla. Calienta la mezcla hasta que la mantequilla se funda con la cerveza negra. Remueve para mezclar ambos ingredientes y que queden bien integrados.
- Después pon en un bol el cacao, el azúcar y la mezcla anterior. Bate con ayuda de unas varillas hasta mezclar todos los ingredientes
- Ahora pon en otro bol la nata, agrega los huevos, la vainilla y bate hasta integrar todos los ingredientes. Cuando todo esté bien integrado pasa esta mezcla a la anterior .
- A continuación añade la harina tamizada y el bicarbonato. Mezcla con unas varillas hasta conseguir una masa homogénea.
- Engrasa el molde con mantequilla para que sea más sencillo desmoldar el bizcocho una vez horneado.
- Para terminar con el bizcocho de la tarta Guinness vierte la mezcla en el molde y llévalo al horno.
- Hornea entre 45 minutos y 1 hora o hasta que al pinchar en el centro del bizcocho con una brocheta, esta salga limpia.
- Cuando esté listo el bizcocho, sácalo del horno y déjalo enfriar 10 minutos en el molde.
- Después desmoldarlo y déjalo enfriar sobre una rejilla.
- Ahora prepara la cobertura de queso. Para ello pon un bol la nata o crema de leche, el azúcar glas y el queso crema. Después bate hasta obtener una crema homogénea.
- Termina el pastel de cerveza extendiendo la cobertura de queso por encima.
- Llévala a la nevera hasta la hora de servir.
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