El ponche de Navidad es una bebida super rica que recuerda a un buen postre. Y aunque se llame así, si te gusta puedes disfrutarlo en cualquier época del año. Puedes servirlo a modo de postre o bebida. Es perfecto para reuniones con amigos y para la sobremesa de las comidas y cenas Navideñas acompañado de un poquito de turrón de chocolate con almendras . Aun que este ponche de huevo lleva ron o brandy entre sus ingredientes, si lo van a tomar los peques de la casa puedes obviar este ingrediente.
Ingredientes para el ponche de Navidad
- 1 taza grande de leche
- 100g de chocolate blanco
- 4 yemas de huevo
- 1 taza de nata o crema de leche
- 1/2 taza de azúcar blanco
- 3/4 taza de ron o de brandy
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1 ramita de canela
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Cómo elaborar ponche de Navidad
- Para comenzar a elaborar el ponche de Navidad al chocolate blanco pon la leche en un cazo a fuego, agrega también la nata, el extracto de vainilla, la nuez moscada y la rama de canela. Continua cocinando hasta que rompa a hervir, aparta la mezcla del fuego y retira la rama de canela.
- De inmediato añade el chocolate blanco troceado, remueve hasta integrarlo con el resto de ingredientes del ponche de Navidad. Una vez que todos los ingredientes estén bien integrados deja reposar la mezcla.
- A continuación en un bol, bate las yemas junto con el azúcar hasta que blanqueen y tengan un aspecto espumoso.
- Ahora añade poco a poco las yemas batidas al resto de ingredientes. Hazlo poco y sin dejar de remover la mezcla. Bate hasta obtener una crema homogénea.
- Lleva nuevamente la mezcla al cazo y cocina a fuego suave sin dejar de remover, hasta que comience a espesar. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Una vez que este completamente frío, añade el ron y nuevamente mezcla hasta integrar con el resto de ingredientes.
- Para terminar, sirve el ponche en los vasos. Tapa con papel film y resérvalos allí durante al menos 6 horas. Antes de servir espolvorea con canela y ya puedes disfrutar un delicioso ponche de Navidad.
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