• Ir a navegación principal
  • Ir al contenido principal
  • Ir a la barra lateral primaria

Chocolate Negro

recetas de chocolate para todos

  • 🍩 Bizcochos
  • 🍪 Galletas
  • 🍬 Dulces
  • 🍰 Tartas
  • 🍮 Postres
  • ☕ Bebidas
Portada / Postres de chocolate / Receta de peras con chocolate

Receta de peras con chocolate

Facebook Twitter Pinterest WhatsApp Telegram
4.2
(11)

Las Peras con chocolate son una absoluta exquisitez, dignas de los paladares mas exigentes. Ambos forman un dúo perfecto. Su degustación es suave y elegante. Por un lado está el sabor refrescante de la pera. Y por otro, el toque dulce inconfundible del chocolate al que pocos logran resistirse.


Receta de peras con chocolate

Ingredientes para las peras

  • 6 peras
  • 225g de azúcar blanco
  • 1 ramita de canela
  • 120m de leche
  • 200ml  de nata líquida o crema de leche
  • 300ml de agua
  • 200g de chocolate negro para postres
  • 25g de mantequilla
  • 2 cucharadas de jugo de limón

20min    x6

 

Cómo elaborar las peras con salsa de chocolate

  1. Para comenzar a elaborar las peras con chocolate lo primero que debes hacer es pelar la fruta, sin quitarles el rabito.
  2. A continuación, practica un agujero en la base de las peras y elimina el corazón. Después unta con el jugo de limón la superficie de las peras, para evitar que se oxiden.
  3. Pon 75 gramos de azúcar con agua en una olla a fuego lento y ve dándole vueltas hasta que se disuelva el azúcar por completo. Después añade el zumo de limón sobrante, las peras y la canela. Es importante tener en cuenta que el agua debe cubrir las peras.
  4. Para continuar con la receta de las peras con chocolate deja la mezcla a fuego medio hasta que hierva. Una vez rompa a hervir tapa la olla, baja el fuego al mínimo, y deja que la fruta se vaya cocinando hasta que quede tierna.
  5. A continuación, en otra olla pon 150g de azúcar, la nata o crema de leche, la mantequilla y la leche. Ponlo a fuego lento y remueve con una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. En ese momento sube el fuego y sin dejar de remover, espera a que hierva.
  6. Cuando la salsa se reduzca un poco retira la mezcla del fuego y añade el chocolate troceado. Continua removiendo hasta que se funda el chocolate y se integre con el resto de ingredientes. Reserva.
  7. Retira las peras de la olla, escúrrelas bien y emplata. Toma tres cucharadas del almíbar de las peras y agrégalas al chocolate chocolate. Remueve la mezcla hasta integrarla y baña las peras con la salsa.

[ratings]

¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido?

¡Haz clic en una estrella para puntuar!

Promedio de puntuación 4.2 / 5. Recuento de votos: 11

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

Facebook Twitter Pinterest WhatsApp Telegram

Barra lateral primaria

Receta de batido de cacao 4.7 (14)

Receta de galletas integrales con chocolate blanco 4.4 (12)

Receta de Muffins de Chocolate

Receta de Muffins de Chocolate 4.7 (19)

NEWSLETTER

Privacidad · Cookies · Contacto · Sitemap
Licencia de Creative Commons
Copyright © 2017–2021 ChocolateNegro.info · Todos los derechos reservados