Receta de milhojas de crema

Esta receta de milhojas de crema y chocolate blanco son todo un clásico de la pastelería. Puede parecer que elaborar esta receta es complicado, pero esta percepción está muy lejos de la realidad. Porque además de ser muy sencilla de elaborar. los ingredientes necesarios son muy pocos y todos ellos muy sencillos. ¿Te animas a elaborarlas?. Si estas milhojas te han gustado tienes que probar el pastel de café y chocolate

Ingredientes para milhojas de crema

• 1 plancha de hojaldre casero
• chocolate blanco
• chocolate con leche
• 125g de azúcar
• Piel de limón
• canela en rama
• 500ml litro de leche
• 45g de maicena
• 4 yemas de huevo

Cómo elaborar la receta de las milhojas de crema

1. Para comenzar a elaborar las milhojas de crema y chocolate blanco precalienta el horno a 180 grados centígrados.
2. A continuación estira bien la plancha de hojaldre y córtalo en cuadrados iguales.
3. Después coloca en un papel vegetal sobre la bandeja del horno.
4. Para continuar con las milhojas de crema y chocolate blanco pinta con huevo batido.
5. Más tarde pincha el hojaldre con un tenedor para que no suba.
6. Ahora hornea el hojaldre hasta que esté dorado.
7. Prepara la crema pastelera. De los 500 mililitros de leche, aparta una taza. Después disuelve la maicena y las cuatro yemas de huevo.
8. Pon el resto de la leche en un cazo junto con la piel de limón, la canela y el azúcar. Una vez que hierva retira del fuego y ve añadiendo a la mezcla anterior con un chorrito muy fino a la vez que remueves para integrar todos los ingredientes.
9. Cuando todo esté mezclado pásalo a un cazo y ponlo a fuego lento sin dejar de remover hasta que empiece a hervir y veas que se espesa.
10. Debes poner un papel film en contacto con la superficie de la crema pastelera y dejarla enfriar por completo.
11. Cuando esté fría monta las milhojas de crema. Para ello pon encima de un cuadrado de hojaldre crema. Tapa con otro cuadrado de hojaldre. Después tapa con otro cuadrado de hojaldre. Nuevamente pon más crema pastelera. De nuevo tapa con otro hojaldre.
12. Para terminar de elaborar las milhojas de crema y chocolate blanco derrite el chocolate blanco al baño María o en el microondas a poca potencia.
13. Vierte chocolate sobre cada milhojas. Después con una cuchara extiende por toda la superficie.
14. A continuación derrite un poco de chocolate negro y con una manga pastelera haz líneas sobre el chocolate blanco y pasa un palillo de arriba abajo sobre el chocolate para hacer la decoración.
15. Deja enfriar el chocolate por completo y sirve muy frías estas milhojas de crema.