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CHOCOLATE NEGRO / Postres de chocolate / Receta de helado de menta y chocolate

Receta de helado de menta y chocolate

La receta de helado de menta y chocolate es un clásico de sabor deliciosos. Hacer helado puede parecer complicado, pero con esta receta resulta muy sencillo y queda muy cremoso y una textura suave, digna del mejor helado italiano. Ningún helado industrial puede superar a un buen helado casero hecho con cariño y esmero. Que no te de miedo elaborar este helado de menta y chocolate.


Receta de helado de menta y chocolate

Ingredientes para la receta de helado de menta

  • Licor de menta
  • 75g de pepitas de chocolate
  • 2 huevos talla M
  • 200ml de nata o crema de leche
  • Hojas de menta
  • 200ml de leche

25m    x6

 

Cómo elaborar la receta de helado de menta

  1. Para comenzar con esta receta de helado de menta, en primer lugar separar las claras de las yemas.
  2. Después pon las yemas en una cacerola a fuego medio junto con la leche y las hojas de menta. Remueve con unas varillas para integrar los ingredientes. Es importante que la mezcla no llegue a hervir.
  3. Cuando esté caliente la mezcla apartarla del fuego y retira las hojas de menta.
  4. Incorpora a la mezcla la nata, un chorrito de licor de menta, el azúcar y las pepitas de chocolate. Nuevamente remueve hasta integrar los ingredientes. Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
  5. Cuando la mezcla de la receta de helado de menta esté completamente fría lleva el recipiente en el frigorífico. Transcurridos 60 minutos pasa el recipiente al congelador.
  6. Finamente cada dos horas saca el recipiente con la mezcla y remueve. De nuevo lleva la mezcla al congelador durante dos horas más. Repite la operación durante al menos tres veces. De esta forma el helado queda muy cremoso.
  7. Para servir el helado haz bolas con una cuchara de helado y sirvelas en un bol. Si te ha gustado no olvides compartir esta receta de helado de menta.
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