Con esta receta de helado de chocolate descubrirás qué hacer helado en casa no es ni tan complicado, ni tan engorroso como has pensado hasta ahora. Hacer un helado cremoso es sencillo si sabes los pasos esenciales de esta receta. Si quieres hacer tu primer helado sigue esta receta paso a paso y te sorprenderá el resultado. Tendras la sensacion de estar tomando un riquísimo helado italiano de chocolate.
Ingredientes de la receta de helado de chocolate
[recipeschema]
- 30g de cacao en polvo
- 70g de chocolate
- 300ml de leche entera
- esencia de vainilla
- 90g de azúcar
- 200g de nata líquida
- una pizca de sal
- 2 huevos talla M
Cómo elaborar la receta de helado de chocolate
- Para comenzar a elaborar esta receta de helado de chocolate lo primero que debes hacer es calentar la leche y la nata a fuego muy lento para que no se quemen. Remueve continuamente para que se mezclen bien ambos ingredientes y no se pegue al cazo.
- Después, cuando la mezcla esté templada añade cacao en polvo y el chocolate cortado en trozos. Continúa removiendo con una cuchara de madera.
- Cuando el chocolate esté derretido añade la esencia de vainilla y un pellizco de sal. Nuevamente remueve hasta integrar los ingredientes.
- Más tarde separa las yemas de las claras. Pon las yemas en un bol y bate con el azúcar hasta que la mezcla doble su tamaño.
- Cuando la mezcla que tienes en el fuego esté a punto de comenzar a hervir añade las yemas con el azúcar y continúa removiendo hasta que espese. Entonces retira la mezcla del fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
- Una vez esté templada la mezcla pásala a un recipiente de acero y la déjala en el congelador hasta que cristalice.
- Una vez que esté congelado ya puedes servir el helado. Puedes servirlo solo, con nata o bolas de helados de otros sabores. Si te ha gustado no olvides compartir esta receta de helado de chocolate.
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