Esta receta de galletas sin gluten demuestra que hacer reposteria para celiacos es mucho mas sencillo de lo que pueda parecer. Solo hay que tener en cuenta algunos sencillos consejos, y por supuesto saber que productos se pueden usar y cuales no. Esta masa de estas galletas de chocolate sin gluten queda genial y hacerlas es de lo más sencillo. Son la merienda ideal para tomarlas con un vaso de leche.
Ingredientes para la receta de galletas sin gluten
- 225g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 150g de chocolate negro
- 125g de mantequilla
- 3 huevos talla M
- 30g de cacao sin gluten
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear sin gluten
- 100g de chocolate blanco
- 250g de harina de arroz
Elaboración de la receta de galletas sin gluten
- Para comenzar con la receta de galletas sin gluten lo primero es precalentar el horno a 180 grados centígrados.
- A continuación derrite el chocolate al baño maría o en el microondas.
- Una vez que el chocolate esté fundido agrega la mantequilla y bate hasta que ambos ingredientes estén bien mezclados.
- Aparte, bate los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que doblen su tamaño.
- Para continuar con la receta de las galletas sin gluten, en ese momento agrega poco a poco el chocolate sin dejar de mezclar con suavidad.
- Tamiza la harina junto con el cacao sin gluten y el polvo de hornear. Sin dejar de remover ve añadiendo poco a poco todo a la mezcla con el chocolate.
- Después cubre una bandeja de horno con papel para vegetal y ve haciendo pequeñas bolitas de masa. Debes dejar una separación de unos 5 cm entre cada bolita.
- Hornea durante entre 10 y 15 minutos a 180 grados grados centígrados hasta que las galletas comiencen a estar doradas. Después saca la bandeja del horno y deja enfriar las galletas sobre una rejilla.
- Decora con un poco de chocolate blanco cuando estén frías.
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