Estas galletas craqueladas de chocolate son una maravilla. Perfectas para acompañar el café o un té a media tarde. Se hacen en un momento y son perfectas si quieres hacerle un regalo a alguien especial. Unas galletas muy originales que si te gustan las recetas de galletas diferentes tienes que probar.
Ingredientes para 15 o 20 galletas
[recipeschema]
- 200g de harina de repostería
- 250g de chocolate de postres
- 2 huevos talla M
- 60g de mantequilla
- 100g de azúcar blanco
- 1 cucharadita de levadura química o polvos de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Azúcar glass para rebozar
- Una pizca de sal
Cómo elaborar la receta de las galletas craqueladas
- Para comenzar a elaborar las galletas pon en un bol el chocolate y la mantequilla y funde al baño María. Remueve para integrar ambos ingredientes y deja templar la mezcla.
- Bate los huevos, la vainilla y el azúcar hasta que la mezcla comience a blanquear. Después agrega la mezcla al chocolate.
- Agrega la harina, junto con la sal y la levadura o los polvos de hornear. Integra con el resto de ingredientes y deja reposar, en el refrigerador durante al menos un par de horas.
- Transcurrido este tiempo saca la masa del refrigerador y haz bolas del tamaño de una nuez. Después rebózalas en el azúcar glass hasta que estén completamente blancas.
- Precalienta el horno a 180º y pon las bolas de masa en una bandeja de horno previamente forrada con papel vegetal.Recuerda dejar una buena separación para que no se peguen entre si al hornear. Hornea entre 12 y 14 minutos a 180º, con calor arriba y abajo.
- Sácalas del horno y déjalas enfriar unos minutos sobre la misma bandeja para que no se rompan. Después pásalas a una rejilla y déjalas enfriar completamente. Y ya puedes degustar tus galletas craqueladas.
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