Esta receta de croquetas de chocolate sorprende porque lo normal es que las croquetas sean saladas. Pero si nunca has probado estas deliciosas y sencillas croquetas dulces, no te imaginas lo que te estás perdiendo. Se elaboran en un momento y con ingredientes muy cotidianos, por lo que es fácil ponerse manos a la obra en cualquier momento.

Ingredientes para la receta de croquetas de chocolate

250g de chocolate fondant
200ml de nata para montar o crema para batir
100g de azúcar blanco
2 huevos talla M
1 taza de pan rallado
1 taza de Harina

Elaboración de la receta de croquetas de chocolate

Para comenzar con la receta de croquetas de chocolate pon en un cazo grande la nata o crema de leche a calentar a fuego medio.
Cuando esté muy caliente retira el cazo del fuego. Después añade el azúcar, el chocolate troceado y remueve sin parar hasta que se funda por completo el chocolate. Debes obtener un crema densa.
A continuación unta un poco de manteca la base del molde donde vayas a dejar reposar la crema de las croquetas de chocolate y vierte en el crema.
Déjala enfriar a temperatura ambiente. Una vez que esté completamente fría meterla en el frigorífico entre dos y tres horas para que la masa adquiera cuerpo. De este modo es mucho más sencillo amasar las croquetas.
transcurrido este tiempo forma las croquetas. Después llévalas al congelador durante al menos 12 horas.
Cuando estén congeladas, prepara los ingredientes para el rebozado. A continuación calienta el aceite en un cazo.
Saca las croquetas del congelador una vez que el aceite esté bien caliente y ve pasando las croqueta de chocolate primero por la harina, después por el huevo batido y para terminar por el pan rallado. Si observas que se rompen al freírlas puedes hacer un doble rebozado.
Finamente fríe las croquetas que estén doradas. Conforme las vayas sacandolas en un plato con papel de cocina absorbente para retirar el exceso de aceite.
Ya están listas para comer. Si te apetece puedes acompañarlas con un poco de sirope o leche condensada. Si te ha gustado no olvides compartir en tus redes sociales esta receta de croquetas de chocolate.

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