Como hacer cookies red velvet. Estas galletas, además de ser deliciosas son muy llamativas, por lo que gustan muchisimo a los peques de la casa. Como no podía ser de otra manera estas galletas de terciopelo rojo tienen nuestro habitual toque de chocolate, aunque esta vez lo hemos usado blanco, tú puedes agregar tu chocolate favorito. La textura de estas galletas de chocolate es muy similar a la de la tradicional receta de cookies de chocolate. No dejes de probarlas, te van ha encantar.
Ingredientes para 40 unidades
- 200g de harina de repostería
- 20g de cacao en polvo
- 1 cucharada de bicarbonato sódico
- 1/4 cucharada de sal
- 115g de mantequilla ablandada
- 150g de azúcar moreno
- 50g de azúcar blanco
- 1 huevo talla L
- 15g de leche
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
- 1 cucharada de colorante rojo
- 180g de chips de chocolate blanco
Elaboración de las cookies red velvet
- Para comenzar a elaborar la receta de las cookies red velvet tamiza la harina junto con el cacao en polvo en un bol.
- Después agrega el bicarbonato sódico y la sal también tamizados. Remueve con unas varillas hasta mezclar todos los ingredientes y reserva.
- En otro bol pon la mantequilla ablandada junto con los dos tipos de azúcar. Bate con ayuda de unas varillas eléctricas hasta montar la mezcla y que esponje.
- Ahora en otro bol bate el huevo junto con la leche, el extracto de vainilla y el colorante rojo.
- Cuando la mantequilla con el azúcar haya montado añade los líquidos y bate a baja velocidad.
- Después agrega los sólidos y continua hasta obtener una mezcla homogénea.
- Finalmente agrega las gotas de chocolate y mezcla hasta integrar con el resto de ingredientes.
- Continúa pasando la masa a un plástico de cocina.
- Después haz una torta con ella, envuelvela bien y llevala a la nevera durante al menos dos horas. De este modo será más sencillo trabajarla.
- Transcurrido este tiempo forra las bandejas de horno con papel de hornear.
- Después ve formando bolitas con la masa. Deben tener el tamaño aproximado de una nuez
- Coloca las cookies red velvet dejando entre ellas espacio de separación, ya que la masa se expande mucho en el horno.
- Hornea las galletas a 180 grados centígrados entre 10 y 12 minutos.
- Transcurrido este tiempo déjalas enfriar sobre una rejilla y ya tienes listas tus cookies red velvet.
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