Receta de cheesecake brownies

Cómo hacer cheesecake brownies. Si adoras los brownies y no puedes decir que no a una buena tarta de queso, esta receta se va a convertir en tu postre favorito. Es muy sencilla de elaborar y no es necesario tener conocimientos específicos en repostería, ya que el resultado de esta receta siempre es espectacular. Una combinación que nunca falla y con la que dejarás a tus invitados con la boca abierta.

Puedes servirlo así o acompañarlo con una porción de helado de chocolate blanco o de tu sabor favorito.

Ingredientes de la cheesecake

• 150g de chocolate negro para postres
• 200g de mantequilla (temperatura ambiente)
• 6 huevos talla M
• 250g de yogur natural azucarado
• 200g de queso blanco para untar
• 225g de azúcar blanco
• 115g de harina de trigo
• 150g de frambuesas frescas

Elaboración del cheesecake brownies

1. Para comenzar a elaborar el cheesecake brownies precalienta el horno a 200º centígrados.
2. Después engrasa un molde de 20cm x 20cm. Puedes engrasarlo con mantequilla o aceite vegetal.
3. Comienza por la elaboración de la masa del brownie. Para ello funde el chocolate con la mantequilla. Puedes hacerlo en el microondas o al baño Maria. Remueve para integrar ambos ingredientes.
4. A continuación pon en un bol 125 gramos de azúcar y cuatro huevos. Sigue batiendo la mezcla hasta que doble su volumen.
5. Agrega 75 gramos de harina previamente tamizada y mezcla hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
6. Cuando esté lista vierte la masa en el molde engrasado.
7. Sigue con la elaboración del cheesecake. Para ello bate el queso de untar con los yogures. Cuando tengas una mezcla homogénea ve agregando el resto de ingredientes y continua batiendo hasta conseguir una masa fina.
8. Una vez que tengas la masa lista viertela sobre la masa de brownie que ya tienes en el molde.
9. Ahora con un cuchillo, haz algunos surcos en la masa para que la masa del brownie sobresalga por encima de la mezcla del cheesecake
10. Pon las frambuesas distribuidas de forma aleatoria sobre la masa y presiona para hundirlas ligeramente en la masa.
11. Termina horneando entre 40-45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo en el centro del cheesecake brownies salga completamente limpio.
12. Finalmente sácalo del horno y deja que se enfríe completamente antes de servirlo.