Receta de bizcocho de almendra y chocolate

Cómo hacer bizcocho de almendra. Los frutos secos combinan a la perfección con el chocolate y este bizcocho es el ejemplo perfecto de esta armonía. Si eres de los que disfruta de un buen bizcocho y te encantan los frutos secos, sin duda este, se convertirá en tu preferido, así que guarda esta receta de bizcocho de chocolate en tus favoritos, porque la repetirás muchas veces.

Ingredientes de la receta de bizcocho

• 250g de harina de repostería
• 60g de cacao puro en polvo
• 250g de mantequilla
• 50g de almendra molida
• 250g de azúcar blanco
• 3 huevos talla M
• 1 cucharada de bicarbonato
• 16g de levadura química o polvo de hornear
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Elaboración del bizcocho de almendra y chocolate

1. Para comenzar con la receta del bizcocho de almendra y chocolate funde la mantequilla y reservala para más adelante.
2. Después, en un bol bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y doble su volumen.
3. Pon el horno a precalentar a 180ºC.
4. A continuación mezcla la harina junto con la levadura y el cacao en un bol. Después tamiza la mezcla de los huevos con el azúcar.
5. Mezcla todos los ingredientes con movimientos suaves y envolventes con ayuda de una espátula de cocina o unas varillas manuales.
6. Ahora agrega la mantequilla y de nuevo vuelve a mezclar hasta integrarla con el resto de ingredientes.
7. Agrega las almendras molidas y vuelve a mezclar para integrarlas.
8. Engrasa el molde donde quieras hornear el bizcocho de almendra con un poco de mantequilla y enharínalo ligeramente. Después, vierte la masa en el molde.
9. Continúa horneando con calor arriba y abajo a 180ºC durante 50 minutos o hasta que al pinchar en el centro con un palillo, este salga limpio.
10. Déjalo templar ligeramente. Después desmolda el bizcocho de almendra.