Esta receta de alfajores con chocolate puede personalizarla a tu gusto. De hecho el chocolate indicado en los ingredientes puede ser chocolate blanco, chocolate puro o chocolate con leche. En cualquiera de estas tres versiones seran unos alfajores irresistibles. ¿Te los vas a perder?.
Ingredientes de la receta de alfajores
- dulce de leche
- 350g de harina
- 100g de azúcar
- 3 tabletas de chocolate
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharada de cacao amargo
- 150g de mantequilla
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3 cucharadas de maicena
- 3 huevos
Cómo elaborar esta receta de alfajores de Chocolate
- Para comenzar a elaborar esta receta de alfajores de chocolate, en primer lugar tamiza la harina con la levadura en un bol grande.
- Ahora derrite la mantequilla. Para ello introdúcela unos segundos en el microondas.
- Después mezcla la mantequilla con las yemas de los tres huevos, el cacao, la esencia de vainilla y el azúcar. Remueve hasta conseguir integrar por completo todos los ingredientes.
- Más tarde pon la harina y la levadura en forma de volcán. No te olvides de hacer un agujero en el centro de la harina. Agrega la mezcla anterior. Nuevamente vuelve a mezclar hasta conseguir una masa consistente.
- Para continuar con esta receta de alfajores de chocolate pon a precalentar el horno a 180 grados centígrados. Mientras se calienta pon la masa sobre la encimera de la cocina ligeramente enharinada. Y estirala con un rodillo de madera hasta que tenga el grosor adecuado.
- Después cortar los medallones del tamaño que desees y ponlos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Introdúcela en el horno y hornea durante doce minutos más o menos. Ahora saca las galletas del horno y déjalas enfriar a temperatura ambiente.
- Posteriormente sobre la mitad de los medallones pon un poco de dulce de leche. A continuación cubre con el resto de medallones que tienes.
- Después debes bañar los alfajores con chocolate. Para ello derrite el chocolate troceado en una cacerola con tres cucharadas de maicena y tres cucharadas de dulce de leche. Si te gusta y de manera opcional puedes agregar nueces o almendras picadas. Ponlo a fuego suave hasta conseguir un baño de chocolate cremoso y suave.
- Finalmente coloca los alfajores sobre una rejilla y baña los alfajores con la crema anterior, de manera que se cubran bien por todos sus lados. Deja que se enfríen. Y ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta de alfajores.
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