Receta de alfajores de chocolate

Cómo elaborar esta receta de alfajores de Chocolate

1. Para comenzar a elaborar esta receta de alfajores de chocolate, en primer lugar tamiza la harina con la levadura en un bol grande.
2. Ahora derrite la mantequilla. Para ello introdúcela unos segundos en el microondas.
3. Después mezcla la mantequilla con las yemas de los tres huevos, el cacao, la esencia de vainilla y el azúcar. Remueve hasta conseguir integrar por completo todos los ingredientes.
4. Más tarde pon la harina y la levadura en forma de volcán. No te olvides de hacer un agujero en el centro de la harina. Agrega la mezcla anterior. Nuevamente vuelve a mezclar hasta conseguir una masa consistente.
5. Para continuar con esta receta de alfajores de chocolate pon a precalentar el horno a 180 grados centígrados. Mientras se calienta pon la masa sobre la encimera de la cocina ligeramente enharinada. Y estirala con un rodillo de madera hasta que tenga el grosor adecuado.
6. Después cortar los medallones del tamaño que desees y ponlos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Introdúcela en el horno y hornea durante doce minutos más o menos. Ahora saca las galletas del horno y déjalas enfriar a temperatura ambiente.
7. Posteriormente sobre la mitad de los medallones pon un poco de dulce de leche. A continuación cubre con el resto de medallones que tienes.
8. Después debes bañar los alfajores con chocolate. Para ello derrite el chocolate troceado en una cacerola con tres cucharadas de maicena y tres cucharadas de dulce de leche. Si te gusta y de manera opcional puedes agregar nueces o almendras picadas. Ponlo a fuego suave hasta conseguir un baño de chocolate cremoso y suave.
9. Finalmente coloca los alfajores sobre una rejilla y baña los alfajores con la crema anterior, de manera que se cubran bien por todos sus lados. Deja que se enfríen. Y ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta de alfajores.